TÁRKONYOS RAGULEVES az esős őszi napokra? Tudtad, hogy az ókori görögök tárkony rágásával kezelték a fogfájást, mert képes elzsibbasztani a szájat? Az emésztés elősegítésére, enyhe nyugtatóként és szívbetegségek megelőzésére is használták. Olyan gyógynövény, melynek íze hasonlít az édesgyökér ízéhez. Ma már elsősorban a főzéshez használják, de így is megmarad a gyógyító hatása. Nagyon jó az emésztőrendszernek, és enyhíti a hasi görcsöket. A kimerültség leküzdésére és az idegek nyugtatására is alkalmas. Továbbá segíti az epe termelését a májban, ami segít az emésztésben, és így felgyorsítja a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből. HOZZÁVALÓK: 2 db csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db karalábé 1 db zeller 20 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 4 ek kókusz olaj só bors tárkony petrezselyem 2dl kókusztejszín 1 ek zabliszt 0. 5 db citrom Elkészítés: 1. A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk. A vörös- és fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és a zöldborsó kivételével felkockázzuk.
Ha a hús és a zöldség megpuhult, beletesszük a zöldborsót, a tárkonyt, a tejszínt és a gombócokat és az egészet még tíz perc alatt készre főzzük. Gyorsan megvan, laktató, finom, egy szó mint száz ez egy csodás leves! Szeretem! :) Hozzávalók 50 dkg csirkemell 1 szál zöldség 3 szál sárgarépa 1 zeller gumó 5 dkg vaj 15-20 dkg zöldborsó 2dl tejszín 1 teáskanál mustár 3 teáskanál tárkony 2 evőkanál liszt 1 húsleves kocka Só, bors, vegata Hagymát felaprítjuk és a vajon meg pároljuk, zöldségeket a tetszés szerint feldaraboljuk és a borsó kivételével mindet a hagymához adjuk. A csirkét ugyan csak felkockázzuk és a zöldséghez adom fehéredésig kevergetem. Fel öntöm kb másfél liter vízzel hozzá adom a fűszereket, leves kockát. Ha már a zöldségek félig megfőttek hozzá adom a zöldborsót is és készre főzöm. Ízlés szerint sózom, borsózom. Közben a tejszínből mustárból és lisztből habarást készítek. A levesből 1 merőkanállal a habaráshoz adva hőkiegyenlítést végzek és folyamatos keverés mellett a leveshez öntöm.
Viszont érdemes egy jó nagy fazekat elővenni, mert mire minden alapanyagot belepakolunk a ragulevesünkbe, bizony meg is telik, ráadásul biztos, hogy mindenki repetázni akar majd. Lássuk, hogyan készül a legfinomabb tárkonyos csirkeraguleves! Hozzávalók 400 g csirkemellfilé 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 sárgarépa 1 zsenge karalábé 1 fehérrépa 20 dkg zöldborsó 20 dkg gomba 2 dl főzőtejszín 2 ek. olaj szárított tárkony só, bors 1 ek. liszt ½ csokor petrezselyem 1 citrom Elkészítés A hagymát apróra vágjuk, az olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellfilét, majd 1-2 perc alatt, kevergetve fehéredésig pirítjuk. A répát, a karalábét és a fehérrépát megpucoljuk, kockára vágjuk, majd hozzáadjuk a csirkehúshoz, fűszerezzük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és egy kevés tárkonnyal. Ezután felöntjük az egészet 1, 5 liter vízzel, és fedő alatt 10-15 perc alatt roppanósra főzzük a zöldségeket. Ekkor hozzáadjuk a leveshez a megpucolt, felszeletelt gombát és a zöldborsót, valamint még egy kevés tárkonyt, és tovább főzzük, amíg teljesen meg nem puhulnak a zöldségek.
rgcrow.com, 2024