Diétás nudli nudli krumpli nélkül, csökkentett szénhidráttartalommal! Igazából egy csökkentett szénhidráttartalmú túrónudli. Tegnap, munka után csupán fél órám volt, hogy összeüssek másnapra valami diétás ebédet, így erre a krumplimentes, szénhidrát csökkentett nudlira esett a választásom. Alap esetben sokkal tovább tart elkészíteni egy hagyományos nudlit (krumpli megfőzése, kihűtése, tészta összeállítása…stb. ), alsó hangon minimum 1 óra, ez viszont pont belefért a 30 perces időkeretembe. Készítettem már hasonló, túró alapú tésztából barackos gombócot, de ott zabpehelylisztet használtam és nem dobozos túrót, így kevésbé lett jó a tésztája, mint ennek, ráadásul a zabpehelyliszt szénhidráttartalma sem volt olyan versenyképes. (Ez a tészta és a ch tartalma is szerintem csúcsszuper! ) Amúgy nem vagyok egy nagy tésztás, de mostanában kicsit túlzásba vittem a húsevést, így jól esett ez a baracklekváros diétás nudli ebédre. A fotó nem lett túl jó, mert – azon kívül, hogy a nudli nem egy fotogén kaja – este már nem volt hozzá elég fény, a munkahelyi ebédlőben pedig csak ilyen "kutyafuttásat" sikerült lőni róla.
Nálunk a nudlit grízesen szeretik. Elképesztően finom és nagyon különleges ízű, évek óta így készítem, mert egyszerűen megunhatatlan. Hozzávalók 1 kg burgonya, kb. 30-40 dkg liszt, 1 evőkanál búzadara, 2 evőkanál olaj, 1 tojás, só. Valamint: 10 dkg zsemlemorzsa, lekvár, mák, dió, porcukor tetszőlegesen ki, hogy szereti. Elkészítés 1. ) A burgonyát héjában megfőzzük, majd áttörjük, aztán összekeverjük a többi hozzávalóval. 2. ) Alaposan lisztezett deszkán összegyúrjuk a tésztát, ujjnyi vastag rudakat nyújtunk, és pici darabokra vágjuk, amiket a kezünkkel nudlivá sodrunk. 3. ) Gyöngyöző sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük, leöblítjük, majd egy tálba tesszük. 4. ) Olajon vagy zsíron 10 dkg zsemlemorzsát rózsaszínre pirítunk, ezzel keverjük össze a nudlit. Óvatosan kell keverni, rázni, hogy ne nyomorgassuk össze a tésztát. Mákkal, lekvárral, dióval, porcukorral tálaljuk. Lászlóné Buzási receptje!
Feltöltő: Izabela Ráczová Kategória: Tészta ételek 1123 megtekintés Elmentem! Krumplis nudli füstölt házi kolbásszal Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 4 db héjában főtt krumpli ízlés szerint só 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg füstölt kolbász Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: A főtt krumplit meghámozzuk és lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és összegyúrjuk. Nem ragadós tésztát készítünk! Majd enyhén lisztezett deszkán nagyobb darabra sodorjuk és a darabokból, kicsi nudlit sodrunk. Amikor minden kész, lobogó dód vízbe szedjük ő feljöttek a víz tetejére leszűrjük és tálba tesszük őket. A füstölt szalonnát és a kolbászt megsütjük, és ráöntjük a nudlira. Nagyon finom laktató étel. Jó étvágyat kívánok! Izabela Ráczová ( 65 Recept) Nagyon szeretek főzni, sütni, és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni. Cimkék: 4 főre 45 perces Egyszerű Glutén mentes Laktóz mentes Olcsó
Elkészítése: A krumplikat megtisztítjuk, meghámozzuk, és apró kockára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és áttörjük. Ha már kézmelegre hűlt, hozzáadjuk a sót, a tojást, majd lassan adagolva a lisztet, közben kézzel nem túl kemény és nem túl lágy tésztává dolgozzuk. Előfordulhat, hogy a krumplinak nagyobb a nedvességtartalma és még szükséges 1-2 teáskanálnyi liszt. Egy fazékban vizet forralunk 2 evőkanálnyi olajjal, hogy majd a nudlik ne ragadjanak össze. Lisztezett felületen kisujjnyi vastag rudakat sodrunk, amiket egy éles késsel kb. 3 cm hosszúságúra darabolunk. A felület és a tenyerünk között még sodrunk rajta egyet, így szép formásak lesznek. Gyöngyöző vízbe rakjuk, ahol, ha már feljöttek a víz tetejére, még 2-3 percet főzzük és a vízből kiemelve lecsöpögtetjük. Egy tálkában az olajon világosra pirítjuk a morzsát és beleforgatjuk a lecsöpögött nudlikat. Ízlés szerint porcukorral, vaníliás cukorral meghintve és házi sárgabaracklekvárral kínáljuk.
rgcrow.com, 2024