Hozzáadjuk a mákos részt, a tetejére tesszük a vajat, és addig forraljuk, míg a vaj el nem olvad. Összekeverjük. TÖLTELÉK II. (családi recept) 150 g kockacukorból és kevés vízből szirupot főzünk, hozzáadjuk egy rúd vanília kikapart magját. Belekeverünk 400 g darált mákot, 3-4 almát reszelünk bele, 2-3 percig forraljuk, kevergetjük. Belekeverünk néhány evőkanál házi baracklekvárt és fekete teában megáztatott mazsolát. Amikor kissé kihűlt, óvatosan beleemeljük a 3 tojásfehérjéből felvert habot. A tésztára kent töltelékre a végén kezeletlen citromhéjreszeléket hintünk. MEGJEGYZÉS: Az efféle lágy töltelékkel nem könnyű szabályos külsejű bejglit készíteni, de érdemes kísérletezni, mert szaftos és nagyon jó. Répatortás sütinyalóka Korponai Péter cukrász gluténmentes receptje (kb. 20 db) TORTA HOZZÁVALÓK 150 g répa 150 g mandulaliszt (őrölt mandula) 100 g cukor 3 db tojás szerecsendió fahéj koriander KRÉM 100 g mascarpone 50 g vaj 15 g porcukor BEVONÓ 200 g fehér csokoládé A répát lereszeljük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a fűszereket és összedolgozzuk.
Akár külön fogásnak is beillik azonban ha úgy készítjük el, hogy pár centinként majdnem végig bevágjuk, majd az így keletkezett résekbe vékonyra szelt szalonnát és hagymát dugdosunk felváltva. Végül így csomagoljuk be az alufóliába, és sütjük készre. A nyári grillpartikhoz elengedhetetlen természetesen a jó sok saláta, amely éppúgy lehet egy jó sopszka, mint dzadzíki. A húsokhoz természetesen készítsünk mártásokat, a sült krumplihoz pedig mártogatós szószokat, salsákat. Hűtsünk be jó sok jeget a koktélokhoz, igyunk jó sok folyadékot, akár sör, akár fröccs, akár ásványvíz formájában és alapvetően élvezzük a grillételeket, mert talán ez az a konyhatechnikai eljárás, amely leginkább megőrzi az alapanyagok eredeti ízét, és amely során azt érezhetjük, hogy munkára késztettük az egyik legpusztítóbb elemet, a tüzet. Azért egy vizes vödröt nem árt kikészíteni a grill mellé, hátha az őselem megmutatja, hogy illúzióban ringattuk magunkat. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg.
írta: Peitli Csilla 2016. 01. 23 Hány fokon? Hogyan rendezd a faszenet? Vagy épp meddig tartson a sütés? Ilyen és hasonló kérdésekre keressük a választ a kamado grill kapcsán, mely működésében jelentősen eltér a gázgrillektől és más faszenes grillektől is. Hány fokon? Hogyan rendezd a faszenet? Vagy épp meddig tartson a sütés? Ilyen és hasonló kérdésekre keressük a választ a kamado grill kapcsán, mely működésében jelentősen eltér a gázgrillektől és más faszenes grillektől is. Faszén A tartós és egyenletes hőleadásban kulcsszerepet játszik a faszén elhelyezése a grillben. A széntartóba először a nagyobb méretű faszeneket helyezd be, majd felfelé haladva jöhetnek az egyre kisebbek. Ha csak beleöntöd a zsákból a szenet, lehet, hogy a kisebb darabok eltömik a szellőzőket, és nehezebben gyullad be a grill. A faszén kupac a légnyílások alatt egy ujjnyira érjen. Hőfok A hosszan tartó sütéshez, füstöléshez alacsonyan kell tartani a hőfokot, amely egy kamadónál nem is olyan könnyű. A hőfok szabályozásához a légnyílásokat kell nyitnod vagy zárnod, amelyekből több (és több helyen) is található a grillen.
rgcrow.com, 2024